Фермерское хозяйство, строим свой дом - Domprio.com

  •   Карта сайта

  • Перец стручковый (острый)

    Комнатные растения  |  Календула лекарственная  |  Ромашка аптечная  |  Перец стручковый (острый)



    Стручковый перец сегодня культивируется во всем мире. Это однолетнее травянистое растение высотой 20-60 см.

    Цвет листьев от зеленого до темно-зеленого. Цветки белые, бело-желтые или фиолетовые на длинных черешках, поникшие. Цветет с июня по сентябрь. Плоды имеют разнообразные размеры, формы и цвета - зеленый, желтый, красный и оранжевый. Главным компонентом острого перца является алкалоид капсаицин, придающий ему жгучий вкус. Значительно в перце содержание витаминов C, A и B2, а также сахаров, жира.

    Лекарственные свойства острого стручкого перца. Оказывает укрепляющее действие, улучшает пищеварение, повышает аппетит. Оказывает разогревающее действие при растирании, помогает снять болевые ощущения при радикулите, суставных болях.

    Применение. Перец обладает слабым пряным ароматом и в зависимости от вида вкусом от пряного до острого и даже очень жгучего. В кулинарии перец, добавляемый в блюда в свежем и сухом молотом виде, придает особый аромат и вкус супам, главным образом томатному, рыбному, мясному, фасоли, капусте и рису. Он незаменим при изготовлении многих видов колбас и мясных изделий. Перец делает изысканным вкус салатов и закусок.

    Перец подается к мясу, различным сырам, консервируется с различными овощами. Перец молотый нельзя сыпать в кипящее масло или жир, поскольку он теряет цвет и вкус.

    Уход. Стручковый перец для выращивания требует защищенных теплых и солнечных участков, что объясняется его южным происхождением. Достаточно требователен к почвам. Лучше всего растет на плодородных гумусных почвах. Почвы должны хорошо прогреваться, обладать воздухо- и водопроницаемостью.

    Участок под перец готовят с осени: тщательно перекапывают и вносят повышенное количество компоста, комплекс органических и минеральных удобрений. Весной почву перекапывают на глубину штыковой лопаты.

    В силу крайней неустойчивости растения к понижению температуры рекомендуется выращивать острый перец исключительно из рассады. Рассаду выращивают в теплицах или в комнате на окне и высаживают в открытый грунт в начале июня после последних поздних заморозков. Рассаду высаживают в ряды на расстоянии 30 см между растениями в ряду и 20 см между рядами.

    Рассаде большинства сортов перца требуется подвязывание к опоре. Пространство между рядами рекомендуется мульчировать перегноем. Требует обильного полива. Очень чувствителен к заморозкам. Сегодня в наличии большое количество сортов стручкового перца, среди них длинноплодные, мелкоплодные, некоторые длиной всего 2 см, мелкие круглые, например так называемый черешневый перец, различные виды острого перца до исключительно жгучих. Острые перцы выращивают как в теплице, так и в открытом грунте, обязательно изолировать острый перец от сладких перцев.

    Подкармливают 2-3 раза за летний период: на 10 л воды разводят 1 ст. ложку гранулированной "Агриколы для томата и перца". Подкормки до цветения, после цветения и во время налива плодов.





    Строительный бизнесПланировка участкаСадовый участокПлодовые деревьяКалендарь садоводаКарта сайта
    Работает на Amiro CMS - Free